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几种食品中的菌落检测方法

浏览次数:119(2016-12-29)

    1.1培养基和试剂缓冲蛋白胨水(BPW-D);平板计数琼脂(standardmethodagar)。

    1.2菌株枸橼酸杆菌(ATCC8090)、大肠杆菌(ATCC51813)、沙门氏菌(ATCC41912)、金黄色葡萄球菌(ATCC12600)、腊样芽孢杆菌(实验室存)等。

    1.3常用微生物检验设备干热灭菌设备或湿热灭菌设备、培养箱36±1℃、刻度吸管(0.1ml或1ml,准确度±5%)、培养皿(直径90mm)、Bagmixer击拍器及样品袋、涡旋振荡器、定量分液瓶(1~5ml)、天平(感量为0.01g)。

    1.4TEMPO微生物定量检测仪及TVC配套检测试剂TEMPO准备站(条形码扫描仪、样品充填箱及电脑);TEMPO读卡站(条形码扫描仪、读卡箱、电脑及打印机);TEMPO/TVC试剂盒(细菌计数用干粉培养基,48孔测试卡)。

    1.5方法1.5.1菌落计数法[1,2]样品制备无菌操作取25g检样,放入225ml生理盐水中,击拍均质,即为1:10的样品匀液,再用生理盐水依次制成10倍递增稀释的样品液,如10-2、10-3、10-4……。